Home Blog Page 2

Farofinha de milho da Vovó Palmirinha: aprenda receita gostosa e sem frescura

Vovó Palmirinha não é uma senhorinha qualquer. Além de dominar muito bem as redes sociais – ela tem Instagram e Snapchat, sabe como usar hashtags, fazer selfies e compartilhar suas receitas e descobertas na cozinha com seus fãs.

A seguir, conheça sua receita da tradicional farofa usando farinha de mandioca e milho verde cozido. Deliciosa e simples de fazer.

Receita de farofa de milho

Ingredientes

4 colheres de manteiga
1 cebola média picada
1 tomate sem semente picado

1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 espigas de milho verde cozidas
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola, junte o tomate, o milho verde e as azeitonas. Mexa. Misture a farinha de milho, sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Desligue o fogo e junte o queijo ralado.

Bolinho de chuva tão macio quanto o da vovó: receita + dicas para deixar perfeito

Bolinho de chuva é uma receita típica dos momentos de lazer e conforto em família, como o aconchego da casa da vovó. Feito basicamente de farinha de trigo, ovos, leite e fermento, a delícia é frita em óleo quente e polvilhada com açúcar. A seguir, aprenda uma receita da delícia e aprenda truques para prepará-la de um jeito irresistível.

Bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de leite
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Mistura de 1 colher (chá) de canela em pó e 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bata na batedeira, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, os ovos e o leite e misture com a pá até obter uma massa lisa e homogênea. Utilizando uma colher, pegue as porções da massa, forme bolinhas e frite por imersão em óleo quente até ficar dourado. Retire, escorra em papel toalha e ainda quente, passe na mistura de açúcar e canela.

Dicas para um bolinho de chuva perfeito
Ainda que clássico, o bolinho de chuva pode ter diferentes aspectos – mais sequinhos ou fofinhos, dependendo da mistura e massa desejada. Existem até algumas adaptações feitas com adição da essência de baunilha, banana amassada e até goiabada.

Caso queira que o bolinho fique molinho por dentro, é só deixar a gordura ficar bem quente antes de fritar e, caso queira todo sequinho por dentro, adicione um pouco mais de farinha de trigo e não deixe a gordura ficar tão quente. Ou, ainda, asse em fogo médio.

Receita de bombom de chocolate recheado com morango

Com poucos ingredientes é possível fazer uma receita gostosa de doce. Aprenda o passo a passo do bombom de chocolate recheado com morango.

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 colher de manteiga
400 gr de chocolate ao leite picado
2 caixas de morango lavados e picados

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter, acrescente o leite condensado e mexa bem. Misture até dar o ponto do brigadeiro. Espere esfriar. Passe um pouco de manteiga na palma da mão e coloque uma bolinha que seja suficiente para envolver o morango. Tome o cuidado de cobrir toda a fruta igualmente. Derreta o chocolate em banho-maria e com o auxílio de um garfo, banhe os bombons.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os bombons banhados. Leve à geladeira até endurecer.

Aprenda passo a passo de como derreter o chocolate em banho-maria corretamente.

Quibe assado gigante recheado com requeijão cremoso: veja passo a passo

O mais incrível dessa receita de quibe não é que ela é recheada com muito queijo e requeijão. O delicioso deste preparo é que pode ser feito tanto em um refratário, quanto na frigideira. Desde que você a leve para o forno, pois é isso que garante uma casquinha muito mais dourada por fora, com um recheio bem mais cremoso por dentro. Descubra o modo de preparo a seguir:

Receita de Quibe Assado Recheado

Ingredientes

1kg de carne moída (patinho, alcatra, fraldinha)
300g de arroz 7 grãos
600ml de água para cozinhar o arroz 7 grãos
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara de salsinha e cebolinha
1/2 xícara de hortelã
1 pitada de canela em pó
Sal a gosto
200g de requeijão cremoso
200g de mussarela ralada
3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz 7 grãos, escorra, retirando todo excesso da água e reserve. Numa tigela misture a carne moída, o arroz 7 grãos, a cebola, a hortelã picadinha, a canela, a pimenta e o sal. Coloque metade dessa mistura numa assadeira ou frigideira com cabo de inox. Distribua o requeijão cremoso, a mussarela e cubra com a outra metade e pincele manteiga por cima para que o quibe não resseque. Leve ao forno a 180º por aproximadamente 30 minutos. Finalize com folhas de hortelã para decorar.

Pavê de chocolate branco e leite condensado para comer de joelhos

Pavê que é pavê, não tem como resistir. Principalmente, se for de chocolate e leite condensado. Agora, já imaginou um pavê de chocolate branco? Como resistir? Aprenda a preparar essa delícia para se comer de joelhos.

Receita de pavê de chocolate branco

Ingredientes

9 colheres de sopa de amido de milho
1 litro de leite
300 g de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha

300 g de chocolate branco picado
500 ml de creme de leite

15 colheres de sopa de chantilly batido
2 pacotes de bolacha champagne
guaraná ou soda (para umedecer a bolacha)

Modo de Preparo

Leve o leite, o leite condensado e o amido de milho ao fogo, mexa até engrossar. Coloque na batedeira e acrescente o chocolate branco picado, a baunilha, vá adicionando aos poucos o creme de leite e o leite alternadamente e, após misturar bem, acrescente o chantilly.

Montagem

Coloque em uma travessa: o creme, depois a bolacha úmida no refrigerante, depois creme e bolacha novamente. Disponha a quantidade de camadas da sua preferência.

Aprenda a fazer uma batata calabresa perfeita

Ingredientes

1 kg de batatas pequenas
1 copo (requeijão) de azeite (200 ml)
1 copo de vinagre (200 ml)
1 cabeça de alho (picada)

1 cebola grande ralada
1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
4 folhas de louro
sal

Modo de preparo

O primeiro passo é lavar bem as batatas, pois elas serão cozidas com a casca. Use a ajuda de uma escovinha própria para cozinha. Depois, seque bem as batatas.
Em uma panela grande, coloque o azeite e o alho.
Assim que o alho começar a dourar, coloque a cebola, a pimenta e as folhas de louro e o sal a gosto.

Quando a cebola estiver translúcida, coloque o vinagre e aumente um pouco o fogo.
Quando começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo.
Deixe a panela semitampada e, de vez em quando, mexa.

Estará pronta quando a batata estiver al dente, ou seja, nem macia nem dura.
Depois que esfriar, guarde em potes limpos de vidro e sirva no dia seguinte.

Aprenda a preparar a receita de frango desfiado ao creme de milho supersaborosa

INGREDIENTES

1 peito de frango desfiado
3 dentes de alho
1 cebola inteira picadinha

1 creme de leite de caixinha
1 latinha de milho verde
1 sachê de molho pronto

1 copo de requeijao
sal a gosto
pimenta-de-cheiro
4 fatias de queijo mussarela

MODO DE PREPARO

Cozinhe o peito do frango juntamente com o alho
Desfie o frango
Em uma panela, esquente o óleo, coloque a cebola e deixe dourar
Coloque o molho pronto, o frango desfiado e deixe refogando por uns 5 minutos

Enquanto isso, bata o creme de leite juntamente com o milho no liquidificador
Pegue uma forma de vidro e nela coloque o requeijão

Depois coloque o frango refogado em cima, logo após, o creme de milho
Cubra com o queijo e leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos

Veja como fazer essa maionese caseira de alho deliciosa

INGREDIENTES

1 ovo
3 dentes de alho ou 1/2 colher
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
aproximadamente 180 ml de óleo de soja (não pode ser azeite)

MODO DE PREPARO

No processador de alimentos ou no liquidificador, bata o ovo, o alho, o suco de limão, a mostarda e o sal
Em velocidade baixa, acrescente o óleo em fios, batendo sempre até formar um molho homogêneo e espesso

Em seguida, coloque em um recipiente com tampa
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas

Veja como fazer uma deliciosa lasanha com massa de panqueca

Ingredientes da lasanha com massa de panqueca

Recheio

1 colher (sopa) de óleo

300 g de carne moída

1/2 cebola picada

1 copo de molho de tomate

água fervente e sal a gosto

400 g de mussarela

400 g de presunto

queijo parmesão ralado a gosto

Massa

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos

1 tablete de caldo de legumes

cebolinha a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com um fio de óleo e acrescente a cebola. Assim que ela começar a ficar translúcida, adicione a carne moída e refogue até dourar.

Em seguida, acrescente o extrato de tomate e a água fervente. Misture tudo e deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho tenha ganhado uma boa consistência. Tempere a gosto e reserve. Você também pode conferir algumas dicas para preparar um delicioso molho de tomate caseiro.

Agora chegou a hora de preparar a massa! Se você adora receitas de panqueca, já sabe como esse passo é superfácil.

Leve o leite, a farinha, os ovos, a cebolinha e o caldo de legumes dissolvido em água quente ao liquidificador e deixe bater por alguns minutos, até obter uma massa homogênea.

Em uma frigideira antiaderente, coloque algumas gotas de óleo ou um pouquinho de manteiga. Deixe a gordura esquentar e despeje uma concha de massa (pode usar a concha de feijão), espalhando-a no fundo da frigideira. Em fogo baixo, deixe a massa secar por alguns minutos e vire para dourar do outro lado. Repita o processo até que ela acabe.

como fazer lasanha de massa de panqueca

A lasanha de massa de panqueca é tão versátil quanto a de massa comum. Portanto, inove na hora de preparar o seu recheio!

Para a montagem, uma dica é cortar as massas: como a frigideira, normalmente, é redonda, a massa ficará no mesmo formato. Corte-as em quadrados do mesmo tamanho.

Em seguida, comece a montar a sua lasanha da seguinte maneira: a primeira camada deverá ser molho, seguida por massa, mussarela, presunto, terminando em mussarela e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto por alguns minutos, apenas para derreter o queijo.

Aprenda a preparar um arroz rápido na panela de pressão

INGREDIENTES

1 peito de frango
200 g de lingüiça calabresa
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara purê de tomate

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
3 xícaras de água
1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
4 colheres de sopa de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas
Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha
Feche a panela e conte 3 minutos no relógio

Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir
Prato único pode servir com uma salada verde